Постни картофи с гъби на фурна. Постни картофи с гъби в гювечета Печени картофи с гъби на фурна постни

Обичам да приготвям ястия по такъв начин, че да не се налага да наблюдавам процеса. Обикновено помага фурната, в която всичко се готви само. Няма нужда да стоите до котлона, за да разбърквате съдържанието на тенджера или тиган. И има повече ползи в печените ястия. Затова днес реших, че за вечеря ще има картофи в саксии на фурна с гъби, ще приготвим постно ястие, т.е. без сирене, месо или млечни продукти.

Минимум подготовка и много скоро на масата ще се появят ароматни картофи. За рецептата избрах гъби шампиньони. Идеален за всяко ястие. Колкото до самите тенджери, имам две, всяка с обем 700 мл. Затова сложих всички продукти в два съда.

Ще готвя от пресни шампиньони, но обичам да готвя и от пресни, замразени или сушени диви гъби. Ароматът с тях ще бъде по-интензивен, гответе почти същото като в нашата рецепта. Но сушените гъби трябва да се накиснат предварително в топла вода и след това да се приготвят. Пресните гъби също трябва да се варят за 1 час. Можете просто да размразите замразени гъби.

Информация за вкуса Картофени основни ястия / Печени картофи на фурна / Задушени картофи

съставки

• големи картофи – 6 бр.;
• шампиньони - 200 г;
• лук – 1 бр.;
• вода - около 2 супени лъжици;
• растително масло;
• черен пипер, сол - на вкус;
• подправка за ястия с гъби - по желание;
• гъба билка сминдух - по желание.

Как се готвят постни картофи с гъби в саксии във фурната

Загрейте фурната на 200 градуса. Междувременно се захващаме с подготовката на продуктите за слагане в гювечетата. Запържете лука в растително масло.

Към него добавете не много ситно нарязани шампиньони. Тук също добавям подправки за ястия с гъби, за да добавя вкус и аромат. Можете да направите без този компонент. Докато се пържат гъбите се овкусяват със сол и черен пипер. И гответе на умерен огън, докато течността се изпари.

Друг интересен билков продукт, който използвам е гъбата билка сминдух. Отличен вариант за подобряване на вкуса и аромата на гъбите. В крайна сметка самите шампиньони нямат подчертан гъбен вкус. Но сминдухът е добър за такива цели. Мирише на гъби. Поставете цялата билка директно в тигана. В края на пърженето се изхвърлят.

Обелете и нарежете картофите. Поставят се в гювечета, като се пълни 3/4 от съда. Преди да стегне, хвърлих картофите и солта в купа, за да се разпредели солта равномерно.

Отгоре се нареждат запържени с лук гъби и се заливат с вода, така че да не ги покрива. Използвах около 180 мл за всяка тенджера. Сложете във фурната да се пече, като я загреете на 200 градуса. Времето за готвене ще бъде около 40 минути.

Когато картофите омекнат, можете да извадите готовото ястие от фурната.

Гарнирайте с билки и поднесете постните картофи с гъби в гювеч докато са горещи. Можете да го поставите на масата на порции директно в саксии.

За да стане ястието още по-вкусно, можете да добавите парче масло в края на готвенето (ако не постите) и пресен счукан чесън. Оставете да вари 15 минути.

Такива рецепти са удобни, защото можете да ги приготвите предварително в гювечета и да ги държите в предварително загрята фурна, докато пристигнат близките ви. А благодарение на тенджерата, съдържанието й остава горещо дълго време дори на масата.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Има много ястия, чиито основни съставки са картофи и гъби: различни яхнии, печени, салати, супи и, разбира се, гювечи. Като цяло ястието е универсално, може да се приготви от остатъци, към които можете да добавите подправки, зеленчуци, извара, сирене, кайма или пиле, шунка, наденица. Има и много варианти за картофена запеканка за Великия пост, например с гъби. Картофите просто се съчетават идеално с пържени и задушени гъби, а за да направите гювечето ароматно и да добавите пикантен вкус, можете да добавите малко чесън или билки към гъбите.
Постна картофена запеканка с гъби - рецепта на деня.

съставки:
- картофи - 6-7 средни грудки;
- пресни шампиньони - 250 г;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 4 скилидки;
- растително масло - 3 супени лъжици. л;
- мащерка, черен пипер – по 0,5 ч.л.;
- сол на вкус.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Картофите за постния гювеч се обелват и се готвят като за пюре. Посолете водата на вкус. Нарежете обеления лук на малки кубчета или тънки полукръгчета.

Измийте гъбите под студена вода. Отлепваме тънкия слой от капачките и подрязваме леко дръжките. Ако има повредени или замърсени участъци, изрежете ги. Нарежете гъбите на кубчета или тънки филийки.

Загрейте растително масло в тиган. Когато маслото се загрее, добавете наситнения лук и го задушете до прозрачност. Може да запържите леко лука, но не пържете до кафяво.

Добавете гъбите към лука. Увеличете котлона и задушете шампиньоните около 5 минути, докато се изпари течността. Намалете котлона, посолете гъбите и лука на вкус, подправете със смлян пипер и мащерка. Варете до готовност на гъбите.

Когато гъбите са готови, директно в тигана се настъргва чесънът. Разбъркайте всичко и веднага отстранете съда от котлона.

По това време картофите трябва да са сварени. Отцеждаме водата. Намачкайте картофите до хомогенно вискозно пюре. Ако е необходимо, добавете сол на вкус и леко пипер.

Вземаме малки формички за печене на картофена запеканка с гъби. Смажете дъното и стените с растително масло. Разстелете слой картофено пюре и го заравнете.

Поставете слой от пържени гъби и лук върху картофите. Покрийте плънката с картофено пюре. Внимателно заравнете отгоре или направете вълни с лъжица, за да стане коричката по-структурирана и хрупкава.

Поставяме нашата постна картофена запеканка с гъби в силно загрята фурна и печем 20-25 минути до зачервяване. Когато задаваме температурата, ние се фокусираме върху нашата фурна - ако е „тиха“, тогава загряваме фурната до 220 градуса, ако фурната пече добре, тогава 200 градуса е достатъчно. По-добре е да сервирате гювеча горещо или топло като пълноценно второ ястие. Можете да го допълните със зеленчукова салата или пресни билки, нарязани зеленчуци.

Първата стъпка е да подготвите гъбите. За да направите това, загрейте тиган и изсипете няколко супени лъжици растително масло върху него. Обелете шампиньоните и ги нарежете на ситно. Направете същото и с лука. Поставете лука и гъбите в тигана. Оставете да къкри, докато изчезне цялата течност, която отделят шампиньоните. Обелете и пресовайте чесъна. Накълцайте измития копър. Добавете билките и чесъна към гъбите. Посолете и смесете съставките.

За да приготвите картофите, ги измийте и обелете. След това вземете ренде и настържете грудките на едри ивици. Сварете вода в чайник или тенджера, залейте картофите с вряща вода, докато водата ги покрие напълно. Оставете картофите да престоят във вряща вода за пет минути.

Сега вземете гевгир и хвърлете в него картофите, които вече са добре задушени. Когато течността се отцеди, прехвърлете картофите в купа, добавете нишестето и подправката. Смесете всички съставки старателно.

Вземете термоустойчива форма за печене и намажете добре дъното й с растително масло, така че съдът да не залепва за повърхността. На дъното на тава се слага пласт картофи, така че да не остават празнини.

Сега вземете няколко лъжици готови и пържени гъби и ги поставете върху картофите. Загладете добре гъбения слой. Ако е необходимо, добавете сол или подправка.

Редувайте слоеве картофи и гъби, докато съставките свършат. Най-горният слой трябва да е картофен. Трябва да се намаже с растително масло с помощта на специална кулинарна четка със силиконови зъби. След това загрейте фурната до сто и осемдесет градуса и изпечете ястието в нея за четиридесет минути.

Комбинацията от картофи, гъби и лук е истинска класика. И ако печете постни картофи с гъби на фурна с майонеза, макар и постни, ще си оближете пръстите. Подходящи са всякакви гъби - шампиньони, стриди и диви гъби. В последния случай гъбите трябва да бъдат по-внимателно подготвени за печене, а именно да се измият добре и да се сварят в подсолена вода за 30 минути.

За да приготвите картофи с гъби във фурната по време на Великия пост, веднага пригответе всички необходими продукти - всички те са прости и достъпни, а ястието може да се нарече наистина бюджетно. Използвайте всякакви подправки, които харесвате, смлян кориандър върви чудесно с картофи.

Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на филийки. Можете да използвате специално ренде, тогава дебелината на всички парчета ще бъде еднаква. Поставете картофите в тенджера с вода, добавете малко сол, варете ги 15 минути, след като водата заври, тоест картофите трябва да се варят до полуготовност.

Измийте шампиньоните и ако е необходимо ги почистете, след което ги нарежете по желание - на парчета или филийки. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

За да запържите гъби и лук, изсипете рафинирано масло в горещ тиган. Добавете гъбите и лука, като разбърквате и запържете на слаб огън за 10 минути.

Комбинирайте пържените гъби и лук с майонеза, разбъркайте всичко добре.

Сложете половината картофи в тавичка, намазана с малко олио. Задължително посолете, а може да поръсите и с подправки.

Върху картофите се нарежда слой от гъби и лук, смесен с майонеза. Изравнете с лъжица.

Поставете втората половина от картофите отгоре. Посолете, поръсете с подправки и сушени билки.

Сложете тавата с постни картофи и гъби във фурната. Ако формата е керамична, тогава фурната трябва да е студена, след което нагласете температурата на 180 градуса и ястието се пече 35 минути. През първите 20 минути е по-добре да покриете тигана с фолио или капак и след това оставете картофите да покафенеят.

Сервирайте готовите постни картофи с гъби горещи или топли, с пресни зеленчуци, кисели краставички и пресни билки.

Добър апетит!

Описание

Отдавна не сме готвили ястия с гъби! Нека днес да вечеряме вкусни печени картофи с шампиньони. Рецептата е постна, но ястието става доста засищащо. Гъбите, лукът и картофите се запържват леко и след това се запичат във фурната до готовност. Не забравяйте, че през есента приготвихме вкусен многоцветен асортимент по този начин - Есенен тиган от картофи със зеленчуци и тиква!

За да приготвите картофи с гъби във фурната, най-добре е да използвате дълбок тиган с подвижна или термоустойчива дръжка, в който можете да печете ястия - например чугунен. Ако нямате, можете да запържите съставките в обикновен тиган и след това да ги прехвърлите в тава за печене, намазана с растително масло. Разбира се, можете просто да го изпържите на котлона. Но печените картофи са по-малко мазно ястие от пържените. А ако ви се стори малко сухо, подправете го с мек кетчуп или вкусен сос. Можете да добавите сметана или сметана - но в този случай рецептата вече няма да е постна.

Има и други варианти за комбиниране на картофи с гъби - например печено в саксии или жулиени! Тази комбинация винаги е вкусна.

съставки:

• 6-8 картофа;
• 200-300 г пресни шампиньони;
• 1 голяма глава лук;
• 1-2 супени лъжици слънчогледово масло;
• 1/3 чаена лъжичка сол или на вкус;
• Подправки: смлян черен пипер или смес от чушки; куркума;
• Зелен лук.

Инструкции:

Обелете картофите, лука и шампиньоните и ги изплакнете.

Лукът се нарязва на ситно и започва да се запържва в тиган в загрято слънчогледово олио. През това време нарежете шампиньоните на тънки филийки.

След 3-4 минути, когато лукът стане прозрачен, добавете гъбите.

Разбъркайте и запържете заедно до лек загар. Междувременно лукът и шампиньоните се запържват, картофите се нарязват на дълги ленти - като за пържени картофи.

Добавете картофите в тигана, посолете, поръсете с подправките, разбъркайте и запържете всичко заедно за 4-5 минути. И загрейте фурната на 200С.

Махнете тигана от котлона и го сложете във фурната, където картофите и шампиньоните продължават да се пекат, като се пекат още 20-25 минути, докато омекнат. Няма нужда да се покрива с капак. Проверете парчетата картофи с дървено шишче: ако са меки, значи са готови. Внимавайте да не изсушите картофите: времето за готвене може да варира в различните фурни.