Остров роскоши. Где живет элита

или Сколько стоит соседство с президентом РФ

По просьбе "Профиля" эксперты Penny Lane Realty составили карту VIP-кластеров - районов Москвы, в которых проживают представители элиты (государственно-управленческой, предпринимательской, научной, творческой, военной), а также иностранные топ-менеджеры и дипломаты. При этом важно понимать, что кластеры не всегда совпадают с административными границами того или иного района из-за различий в принципах деления. Застройки на этих территориях зонированы по социально-имущественным признакам жильцов, а "входным барьером" для "чужаков" чаще всего становится цена вопроса. Например, 7-комнатная квартира в доме, где живет президент РФ, была продана в прошлом году за $5,6 млн.
При ранжировании кластеров специалисты Penny Lane Realty учитывали следующие параметры:
- максимальная и минимальная стоимость квадратного метра в домах элитного и бизнес-класса на территории кластера;
- объем элитных новостроек от общего числа предложе-ния (%);
- социальный состав собственников жилья, согласно дан-ным различных открытых источников информации.

Арбат - район бизнес-элиты
Стоимость 1 кв. м.
min $9,9 тыс.
max $45,3 тыс.
8-12%
Арбат - один из самых привлекательных районов для строительства элитных жилых домов. По количеству известных жильцов кластер не уступает Остоженке и Патриаршим прудам. Собственники квартир в районе Арбата: совладелец МДМ Банка Андрей Мельниченко, президент ГК "Конти" Тимур Тимербулатов, президент холдинга "Черкизовский" Игорь Бабаев. В расположенном поблизости Скатертном переулке - не менее именитые жильцы: совладелец "Нор-никеля" Владимир Потанин, президент "ЛУКОЙЛа" Вагит Алекперов, вице-президенты компании Сергей Кукура и Леонид Федун, глава "Су-155" Михаил Балакин, председатель совета директоров целлюлозно-бумажного комбината "Волга" и бывший заместитель министра имущественных отношений РФ Шалва Бреус, собственник "ВИМ-Авиа" Рашид Мурсекаев. В доме 30 по Большому Афанасьевскому переулку проживают глава "Альфа-групп" Михаил Фридман и топ-менеджеры компании.

Андрей Мельниченко
Тимур Тимербулатов
Вагит Алекперов
Михаил Фридман

Остоженка - выбор крупного бизнеса
Стоимость 1 кв. м.
min $12 тыс.
max $60 тыс.
Объем элитныхновостроек от общего числа предложения:
15-20%
95% жителей Остоженки - самого дорогого и престижного района Москвы - представители крупного российского и иностранного бизнеса: энергетика, лес, связь. Среди знаменитых владельцев жилья там проживают: член Общественной палаты РФ, председатель совета директоров "Мой банк" Глеб Фетисов, председатель совета директоров ГК "Каскол" Сергей Недорослев, совладелец Alltech Investment Дмитрий Босов. Квартирой по адресу 1-й Зачатьевский переулок, дом 6 владеет генеральный директор "Яндекса" Аркадий Волож. С легкой руки российских пиарщиков десять лет назад район Остоженки получил второе название - Золотая миля, которое в народном сознании закрепилось за этим кластером.
Глеб Фетисов
Сергей Недорослев
Дмитрий Босов
Аркадий Волож

Раменки - обитель государственно-управленческойи бизнес-элиты, экспатов, сотрудников МГУ
Стоимость 1 кв. м.
min $9,5 тыс.
max $25 тыс.
Объем элитныхновостроек от общего числа предложения:
20-25%
В Раменках расположены МГУ, около 20 посольств и Международная школа Москвы. Действующий президент РФ Дмитрий Медведев, согласно данным ЕГРП, владеет квартирой площадью 367,8 кв. м в элитном ЖК "Золотые ключи-1" (Минская улица,1). Среди собственников жилья в районе - экс-руководитель госкорпорации "Олимпстрой" Семен Вайншток, бизнесмен Давид Якобашвили, топ-менеджеры компаний "Уралсиб Кэпитал", "Роснефтьэкспорт", "ЛУКОЙЛ-Югра". На улице Улофа Пальме находится дом, квартиры в котором предоставляются во временное пользование депутатам Госдумы.
Семен Вайншток
Давид Якобашвили
Дмитрий Медведев

Тверской район - выбор творческой, политической, бизнес-элиты
Стоимость 1 кв. м.
min $10 тыс.
max $30 тыс.
Объем элитныхновостроек от общего числа предложения:
7-10%
На территории Тверского кластера предпочитают жить люди, активно вовлеченные в светскую жизнь города. Среди собственников квартир немало представителей творческой элиты - например, режиссер Андрей Кончаловский, архитектор Зураб Церетели, певица Кристина Орбакайте. Недвижимостью здесь также владеют председатель совета директоров компании "Мечел" Игорь Зюзин. Квартира в доме по адресу 3-я Тверская-Ямская, 48 принадлежит жене столичного экс-мэра, бизнесвумен Елене Батуриной.
Елена Батурина
Андрей Кончаловский
Зураб Церетели
Кристина Орбакайте
Игорь Зюзин

Пресненский район - место притяжения государственно-управленческой элиты
min $15тыс.
max $50 тыс.
Объем элитныхновостроек от общего числа предложения:
15%
Пресненский район - правительственная территория,
на которой сосредоточены объекты федерального и обще-городского значения, а также ряд элитных жилых комплексов. Новые дома с подземным паркингом составляют примерно 15% от всего объема жилья. Самые дорогие объекты расположены в районе Патриарших прудов (Малая Бронная, Козихинский пер., Палашевский пер.), а также в квартале, ограниченном улицами Грузинский вал, Пресненский вал, Красная Пресня, Б. Грузинская. В различное время владельцами жилья в правительственном доме по адресу Рочдельская улица, 12/1 были: спикер Госдумы 5-го созыва Борис Грызлов, экс-глава ФСБ Николай Патрушев, вице-премьеры Сергей Иванов и Дмитрий Козак, губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко, глава Федеральной службы по контролю за оборотом наркотиков Виктор Иванов, глава Сбербанка Герман Греф и экс-премьер Михаил Фрадков.
Борис Грызлов
Николай Патрушев
Сергей Иванов
Дмитрий Козак
Георгий Полтавченко

ЭКСПЕРТ Георгий Дзагуров, генеральный директор Penny Lane Realty: "В социальной урбанистике описан феномен зонирования: начиная с первобытных времен при появлении любого поселения происходило разделение людей по социальному статусу, создавались зоны, где жили "вожди" и окружавшая их элита. Люди с высоким статусом - либо наделенные большой властью, либо очень богатые, либо знаменитые - всегда стремились селиться компактно. VIP-кластеры, практически сформировавшиеся в Москве на сегодняшний день, в перспективе будут становиться все более социально однородными. Со временем в престижных районах старый жилой фонд полностью вытеснят новые дома элитного и бизнес-класса. Мы продолжаем работу по детализации территориального деления города для целей точной оценки объектов. В ближайшие два-три месяца в каждом кластере мы отметим и совместно с другими операторами рынка классифицируем престижные микрорайоны".

От точечной реконструкции старинных зданий петербургские инвесторы переходят к реализации крупных проектов. Это будет способствовать формированию элитных кварталов, а не множить дорогие квартиры, зажатые со всех сторон нерасселенными коммуналками. Впрочем, тем, кто хочет жить именно в золотом треугольнике, еще долго придется жертвовать комфортом во имя престижа.

Настоящая статья открывает цикл обзоров рынков элитной недвижимости России. Проект осуществляется в преддверии международной конференции Elite Estate, которая пройдет в Петербурге 20-21 мая 2008 г.

Если терем с дворцом кто-то занял..

Окно в Европу, распахнувшееся из России триста пять лет назад, было, несомненно, окном элитным. Петербургская знать строила для себя жилье без оглядки на баснословные сметы. Тон задал первый губернатор Северной столицы - Александр Меншиков: ради того, чтобы его шикарный дворец смотрел фасадом на воду, даже здание Двеннадцати коллегий, предназначенное для высших органов власти, обратили торцом к Неве.

«Территория элитного объекта должна быть благоустроена с использованием авторских элементов - скульптур, фонтанов, ландшафтных решений. Необходимо, чтобы дом окружала развитая инфраструктура. Обязателен встроенный паркинг и увеличенным количеством парковочных мест», - перечисляет параметры элитного жилья Илья Андреев.

Также к обязательным характеристикам элитной жилой недвижимости эксперт относит применение инновационных технологий строительства, гибкую планировку квартир, тщательно продуманную логистику (входы в парадные обособлены от подъездов и входов, предназначенных для коммерческих помещений).

«В числе других требований петербургской элиты можно назвать наличие современных систем климат-контроля, связи и телевидения, система охраны с видеонаблюдением, службы портье. Управлять домом должна профессиональная эксплуатационная компания», - отмечает Илья Андреев.

По его словам, по-настоящему элитное жилье строится с использованием натуральных материалов: гранита, мрамора, кирпича, дерева. Обязательна высококачественная эксклюзивная отделка холлов и лестниц с использованием натурального камня, дерева и авторских элементов отделки (живопись, мозаика, художественная подсветка).

Какою должна быть площадь элитной квартиры? На этот вопрос универсального ответа нет. «В элитных новостройках обычно предлагаются квартиры не менее 100-150 кв. м (а чаще 300 и более), однако на вторичном рынке элитной может считаться квартира площадью всего 50 квадратов», - говорит Леонид Рысев, генеральный директор риэлторской компании «Элитные квартиры». Но, само собой, такое жилье должно быть настоящим «маленьким бриллиантом» - располагаться в доме с говорящим адресом, иметь шикарные виды на Неву и петербургские памятники.

А вот требования к высоте потолков у состоятельных покупателей сложились на сегодняшний день вполне четкие. По словам г-на Рысева, некоторые клиенты воспринимают трехметровые потолки едва ли не как личное оскорбление. Для элитного жилья сегодня считаются нормой потолки высотою 4 и даже 5 метров.

Музей или место для жизни

В целом участники рынка едины в оценке требований к элитному жилью. Другое дело, что в Петербурге мало объектов, соответствующих всему комплексу запросов. «В историческом центре города невозможно предложить тот уровень комфорта, который может быть предусмотрен в элитных новостройках, - отмечает главный аналитик ГК «Бюллетень Недвижимости» Сергей Бобашев. - Коммуникации зданий-памятников сильно изношены, кроме того, коммунальное прошлое большинства домов накладывает негативный отпечаток на социальное окружение. Многие коммуналки до сих пор не расселены». С другой стороны, строительство новых домов клубного типа в центре Питера затруднено. Свободный участок под строительство найти крайне проблематично, слабые грунты не дают делать подземные паркинги под уже существующими зданиями. Жесткий высотный регламент и обилие домов-памятников, охраняемых государством, существенно ограничивают параметры новых проектов.

«В настоящее время в золотом треугольнике есть всего пять полностью элитных домов (реконструированных или построенных), - говорит генеральный директор АН «Невский простор» Александр Гиновкер, - это дома по адресам: наб. р. Мойки, 11; ул. Итальянская, 4 и 12; Большая Морская, 4 (Мойка, 53); наб. Фонтанки, 1». Все остальное, по его словам, это элитные квартиры в домах иных категорий.

По словам Сергея Бобашева, сегодня состоятельному покупателю приходится выбирать: либо приобрести так называемое антикварное жилье в историческом центре, но закрыть глаза на недостатки в плане комфорта, либо купить элитный объект, отвечающий самым современным требованиям, в не столь престижном месте. В первом случае человек платит немалые деньги за статус объекта, вид из окна, историчность (важное значение может иметь фраза «в этом доме жил…») и т.п. Во втором - за полный пакет возможностей для комфортной жизни.

Рынок элитного жилья можно сравнить с рынком автомобилей - считает главный аналитик ГК БН. «Если элитные новостройки Крестовского - это уровень Bentley, престижные сталинки на Московском - добротный Mercedes, то антикварная квартира с видом на Петропавловку или Исакий - раритетный Ford или Opel, выпущенный на заре автомобилестроения», - считает Сергей Бобашев.

Такое жилье обычно покупают не для того, чтобы в нем жить. Его приобретают либо с инвестиционной целью или как резиденцию для отдыха, чтобы, как писал Пушкин, «ходить в Летний сад, как в свой огород, в тапочках и халате».

Островитяне

По данным компании Knight Frank, предложение элитного жилья на первичном рынке Петербурга остается ограниченным. Новые проекты немногочисленны, едва способны компенсировать выбывающие объекты. На конец 2007 г. продажи велись в 34 элитных комплексах, при этом только 32,7% из общего количества квартир предлагалось на рынке.

Элитные новостройки возводятся сегодня в Центральном, Петроградском, реже - в Адмиралтейском и Василеостровском районах. Наибольший объем ввода элитного жилья обеспечивает Петроградский район, в частности, Крестовский остров.

Долгое время весь Крестовский являлся цельным объектом недвижимости. Сначала он был подарен сестре Петра Первого Наталье (отсюда старое название Остров Св. Натальи). В 30-х годах XVIII века остров был пожалован графу Христофору Миниху, затем - длительный период принадлежал богатым семьям Разумовских и Белосельских-Белозерских.

На современном Крестовском острове элитные объекты возводит целый ряд компаний. Например, корпорация «Возрождение Санкт-Петербурга» строит на наб. Мартынова, 74 жилой комплекс «Дом у Моря» (12 строений высотой 4-6 этажей). Его жильцы смогут швартовать собственные яхты прямо рядом с домом. Неподалеку предлагается эксклюзивный двухэтажный особняк на одну семью площадью свыше (!) 1,3 тыс. кв.м.

Более скромный, но, безусловно, элитный особняк - Коттедж на Крестовском компании «Петербургреконструкция». Дом общей площадью более 470 кв. м. (площадь участка - 1,1 тыс. кв. м.) располагается рядом с Приморским парком Победы на берегу Малой Невки. Он воссоздан по историческим чертежам усадьбы князей Белосельских-Белозерских.

Компания «Невский Альянс» предлагает состоятельным покупателям элитное жилье в шестиэтажном комплексе «Резиденция на Крестовском» (Морской пр., 22-24, недалеко от ЦПКиО, в комплексе 88 квартир). Готовится к сдаче комплекс клубного типа «Фаворит» на Крестовском, 34. Его возведением занимается «Петербургреконструкция». Три жилых дома и корпус семейного досуга будут расположены на закрытой территории в 2,5 га.

Во второй половине 2008 г. должны начаться продажи квартир еще в двух элитных комплексах на Крестовском: на ул. Эсперова, 16/23 (Корпорация «Строймонтаж»), а также на Морском пр. 28 (комплекс «Колумб» от «АТ-Альянса»).

На вторичный рынок жилья иногда попадают квартиры в элитных комплексах, сданных в последние несколько лет. По словам заместителя директора Агентства недвижимости «Бекар» Леонида Сандалова, наиболее дорогие квартиры в комплексе «Пятый элемент» на территории Приморского парка («Строймонтаж», дом сдан в 2003 году), а также сданном в прошлом году комплексе Stella Maris на пр. Динамо, 4 от Setl City («Петербургская Недвижимость»).

К сожалению, в настоящее время Крестовский постепенно теряет свой элитный статус. Этому способствует увеличение плотности застройки. Кроме того, строительство нового стадиона для «Зенита» на 50 тыс. мест отнюдь не будет способствовать усилению элитарности острова. Впрочем, территориям у воды и у парков потеря классности все равно не грозит - считают аналитики.

Что касается Каменного острова, который в разное время принадлежал канцлеру России Гавриилу Головкину, графу Бестужеву-Рюмину, цесаревичу Павлу Петровичу, то сегодня он является настоящим оплотом российской элиты. Здесь расположены резиденции президента РФ, его полпреда, губернатора Петербурга и других высокопоставленных лиц.

Новое жилищное строительство на острове не ведется (а объекты на вторичке практически не попадают в листинги). Последний построенный на Каменном элитный объект - комплекс по адресу: 2-я Березовая аллея,13-15, сданный в 2003-2004 гг. (проект корпорации «Возрождение Санкт-Петербурга»).

От Петроградки до Васильевского

В материковой части Петроградского района сегодня продолжается строительство Каменноостровской коллекции «Возрождения Санкт-Петербурга» (Каменноостровский пр.56-62). В ближайшее время «СтройИнжиниринг» завершит строительство жилого комплекса «Иматра» на Малом пр. П.С. 30. В первом квартале 2009 года сдает свой «Дом начала века» на ул. Кронверкской компания «Промышленно-строительный Альянс».

Прямо напротив метро «Петроградская» в 2007 компанией RBI построен комплекс элитный «Белые ночи». В продаже сейчас осталось всего несколько квартир.

Еще один «свежепостроенный» комплекс на Петроградке расположен по адресу ул. Блохина 13 (проект компании «Петербургреконструкция»). В доме всего 38 квартир, имеется подземный паркинг, закрытый охраняемый двор.

В центральном районе «Возрождение Санкт-Петербурга» возводит I очередь «Парадного Квартала» между улицами Радищева, Кирочной, Парадной и Виленским пер. (всего 18 корпусов). Доминанта квартала - благоустроенная площадь, по размерам сопоставимая с площадью перед Казанским собором. В центре ее будет установлена живописная скульптура или фонтан. Изюминкой проекта станет бутиковая улица-променад.

«Возрождение Санкт-Петербурга» также строит в Центральном районе комплекс «Резиденция на Суворовском» (Суворовский, 63) и элитный дом на Шпалерной, 60.

На пересечении ул. Шпалерной и пр. Чернышевского возводит девятиэтажный элитный жилой объект RBI. Эта же компания скоро откроет продажи в элитном жилом комплексе на Новгородской ул., 23. Завершить строительство планируется весной 2011 года.

На Васильевском острове новое элитное строительство ведется гораздо скромнее. Единственный крупный проект - построенный в прошлом году жилой комплекс «У Ростральных колонн» (компания «Эталон-ЛенспецСМУ»). Впрочем, Васильевский является своего рода «темной лошадкой». «После реализации масштабного проекта по намыву территории в западной части острова и строительства на новых землях элитного жилья с видом на залив, Василеостровский район станет одним из лидеров по вводу элитного жилья», - уверен Леонид Сандалов («Бекар»).

Также возможно создание на месте намыва отдельных островов с элитной застройкой, связанных между собой эстакадами - добавляет Сергей Бобашев. Впрочем, такой проект, по его мнению, может быть востребован рынком после окончания строительства Западного Скоростного диаметра.

Продолжение следует…

Из второй части обзора Вы узнаете, есть ли в Петербурге настоящие пентхаусы, появится ли элитное жилье на месте бывших промзон, что будет с ценами на элитное жилье и где в Ленобласти сотка земли дороже, чем на Рублевке.

P.S. В настоящее время на сайте www.proelite.ru осуществляется регистрация участников конференции Elite Estate.

Немецкая фотограф-любитель Анна Складман несколько лет назад фотографировала детей московской элиты и олигархов. Некоторые из ее фотографий были опубликованы, правда, без указания фамилий «моделей». По словам Складман, это — дети, выросшие в неописуемой для европейца роскоши, и считающие ее своим типовым окружением.

(Всего 8 фото)

Спонсор поста: Мужская мода - Все тендеции. Парфюм. Аксессуары. И многое другое...

1. Вадим, 9 лет. Фото сделано на балконе принадлежащего его родителям пентхауса в Москве в 2009 году.

2. Роман в помещении салона тату. В этот салон любит ходить его мать, обожающая интересные татуировки.

3. Яков, 10 лет. Его страсть – оружие, а его отец коллекционирует автоматы и прочее «железо». По мнению Складман, автомат в руках у мальчика был настоящим.

4. Никита и Алина в посольстве Италии, 2009 год.

5. Антон в костюме гусара.

6. Мальчик Вова на сцене оперного театра, принадлежащего его отцу.

7. Девочка Арина в гараже своего отца, собравшего внушительную коллекцию олдтаймеров. Идеал Арины – актриса Кэтрин Денев.

8. Лиза на обеденном столе в своем поместье. Лиза любит кататься среди витражей и огромных окон на скейте и играть с дворовыми людьми в футбол.

Издание Spiegel взяло интервью у Анны Складман, мы приводим его полностью:

— Вы фотографировали детей российской элиты. Эти фотографии показывают детство посреди богатства и роскоши. Как Вам удалось получить пропуск в мир, куда обычно не допускают лишних свидетелей?

— Два года назад я познакомилась с одной девочкой. Ее звали Настя и тогда ей было 8 лет. Она стала моей музой и фактически ключом, позволившим войти в этот мир. Она мне позвонила и я ее сфотографировала в чайном саду в английском парке ее родителей, в марокканской ванной ее родителей. Позднее я познакомилась с ее братом и ее подругами.

– Как реагировали на это родители девочки?

— Когда я начинала свой проект «Маленькие взрослые – большие дети», я была еще молодой и неопытной. Я выглядела тогда в их глазах, скорее, не профессиональным фотографом, а студенткой, поэтому ко мне отнеслись терпимо. Единственным важным условием было неразглашение фамилий детей, которых я фотографировала.

– Вы фотографировали детей посреди роскоши. Это инсценировка?

— Фотографии, конечно, постановочные, но они выполнены в естественном для детей окружении. Перед сессией я делала с ними небольшое интервью, чтобы понять – о чем они мечтают, чего хотят и так далее. Владимир, например, рассказал мне, что хочет стать археологом, я ему показала фотографии из одного музея, но спустя полчаса он захотел стать человеком-пауком. В конечном итоге, я сфотографировала его на сцене оперного театра.

– Сколько детей российских олигархов Вам удалось сфотографировать?

— Интересно, почему немецкие журналисты спрашивают именно об олигархах. В действительности, я фотографировала не только детей супер-богатых родителей, но и детей элиты. Среди них есть успешные рестораторы, актеры, представители московской интеллигенции. Их дети – это первое поколение россиян, которое родилось в России в полном, абсолютном достатке.

— Почему никто из детей в Вашем проекте не смеется и не улыбается? Вы фотографировали детей без детства?

– Я бы так не стала говорить. Однако они живут в своем собственном, закрытом мирке. Они, конечно, периодически его покидают, чтобы, допустим, сходить в балетную школу. Но в остальном они живут так, как хотят этого родители, которые стремятся удовлетворить все потребности ребенка, исходя из своих, советских представлений. Они честно хотят дать им самое лучшее. У них персональные преподаватели, они занимаются теннисом и плаванием. Вся их жизнь четко распланирована и структурирована. Это заставляет их раньше времени становится взрослыми.

— И как это проявляется?

— К примеру, 9-летняя Яна превосходно говорит по-английски. Когда я ее фотографировала, ее родителей не было дома, но она сама все организовала и дала нужные указания своей воспитательнице. Вообще, было впечатление, что она стопроцентно знает, что хочет. Именно поэтому и получилась такая картина.

– Многих детей Вы сопровождали не один год. Как-то изменилось за это время атмосфера в московской элите?

— Их мир изменяется каждый год, они буквально ищут сами себя. Мода изменяется каждый день, в зависимости от того, какие веяния проникают в Москву. Дети начинают больше путешествовать, родители смотрят на Запад с усиливающимся вниманием. Многие дети приступили к изучению также и французского языка, многие едут учиться на Запад в интернаты.

– У Вас было ощущение, что дети стоят перед необходимостью заниматься тем же делом, что и их родители? То есть, пойти по их стопам?

– Нет, для этого они еще слишком маленькие. Сейчас у них главная задача – получать хорошие отметки, как и у всех остальных детей.

Элитная недвижимость Казани менялась с ходом времени. Спрос на «сталинки» сменился бумом на улучшенные квартиры с индивидуальной планировкой. В последние годы в привилегированном классе стало делом чести, помимо квартиры, построить и дом за городом или на его окраинах. Таким образом, получил развитие дикий частный самострой. Следующей стадией элитной эволюции, по прогнозам экспертов, станут организованные загородные поселки.
казани
Рынок элитной недвижимости Казани начал формироваться еще в прошлом веке, когда здесь возводили свои особняки купцы и городская аристократия. Большая часть этих зданий сегодня продана под офисы, магазины и рестораны.
Элита советского времени жила в традиционных «сталинках», которые потом стали переходить в собственность появляющемуся классу бизнесменов. В 90-е начался бум индивидуальных перепланировок старых квартир, который довольно быстро прошел. Сегодня состоятельные покупатели возрождают традиции прошлого века и строят собственные дома.
Не строили, а перепланировали
В 80-е в Казани модно было жить в так называемых партийных домах. «Они обязательно были высотными, находились не в самом центре города, но не далеко от него. Вокруг непременно росли елочки, и все внешнее убранство домов походило на оформление муниципальных зданий.
Смена власти повлекла изменение стереотипов, покупателям уже хотелось индивидуального подхода и свободных планировок. Но «сталинки» по-прежнему, были наилучшим предложением на рынке. Поэтому активный интерес к ним стал проявлять зарождающийся класс бизнесменов. Те, кто уже могли купить квартиру на свои заработанные деньги, покупали «сталинки» в Советском районе, в Московском и вкладывали огромные средства в их отделку. Квартиры было просто не узнать: новые жильцы сносили стены, перебирали кирпичные кладки в малоэтажках. Тогда же сформировался спрос на все европейское - отделочные материалы возили на заказ из-за рубежа, например, плитку из Италии . Были и те, кто скупали бывшие коммуналки и делали из них свои апартаменты.
Имидж в розницу
В 90-х деньги появились и у застройщиков: они начали строить дома улучшенной индивидуальной планировки в центре города. Тогда это был настоящих шик. «Большие, просторные квартиры в 150-180 кв. м, с огромными окнами и расположение на уютных улицах в центре города - Вишневского, Чуйковского, Волкова, Айвазовского, Карла Маркса», - вспоминает Андрей Савельев , директор АН «НЛБ-Недвижимость».
В жилые комплексы премиум-дома застройщики стали объединять лишь в последнее десятилетие. С развитием комплексной застройки появилась необходимость позиционировать как-то свое жилье. Застройщики стали продавать не только саму недвижимость, а имидж, образ жизни своих покупателей, называя его элитным. Но в оценку уровня комфортности жилья независимые стороны не привлекались.
Возникла путаница в критериях оценки. Застройщики позиционировали свой продукт, как хотели, не имея четких критериев оценки класса жилья. «Например, был дом на ул. Искра в районе ресторана «Ланцелот», его жители до сих пор считают свой дом элитным, хотя он по многим критериям не соответствует этому званию», - отмечает Андрей Савельев. Сегодня наиболее подходят под классификацию «премиум», по его словам, жилые комплексы «Панорама», комплекс без названия на ул. Волкова, построенный компанией «Унистрой», ЖК «Кремлевская Жемчужина», ЖК « », ЖК «Профессорский» в Профессорском переулке, что за площадью Тукая, «Вишневый сад».
Однако стоимость жилья в таких комплексах, по мнению риэлторов, все же завышена. «В большинстве комплексов, в той же «Кремлевской Жемчужине» цена не соответсвует качеству, себестоимость самого строительства здесь ненамного выше, чем в «улучшенках», - считает Анастасия Гизатова , руководитель АН «Счастливый Дом». «Можно сказать, что в Казани к элитному жилью вряд ли можно отнести хоть один современный жилой комплекс. Есть те, которые стремятся к этому понятию. Например, ЖК «Суворовский», - отметил Андрей Крылов , генеральный директор компании «Татиммобилен» (ЖК «Магеллан»).
Бизнес-класс затмил элитный
Элита имеет тенденцию к корпоративному объединению. Так, в Казани по ценовому признаку некоторые риэлторы причисляли дом по ул. Искра. Наивысшим шиком городского рынка недвижимости стала так называемая «татнефтьевская» деревня, жилой комплекс, построенный вдоль набережной Казанки. Но, по словам риэлторов, она практически пуста. Неподалеку от нее начато строительство «президентского» дома, и, по словам участников рынка, там квартиры раскупаются уже на стадии котлована. Но это исключение из правил.
Большая часть элиты, в том числе и политической, имеет квартиры не в самых звучных и известных домах или домах бизнес-класса. «Мало кто знает, что у Минтимера Шаймиева есть квартира в Школьном переулке, где он периодически бывает», - рассказывает Андрей Савельев.
«Элитным» жильем сегодня стал как новострой, так и , но в хорошем районе ­- центр города или 39-й квартал», - отметил Руслан Хабибрахманов , директор АН «Флэт». «Причем казанская элита выбирает центральную часть города, а приезжие состоятельные покупатели - район ул. Чистопольской», - дополнила его Анастасия Гизатова.
Оба берега Казанки, со стороны центра и 39-го квартала, участники рынка называют самыми перспективными для элитной застройки и в ближайшем будущем. А также среди наметившейся тенденции - децентрализация и стремление жить в комфортном загородном доме.
Сколько стоит содержание элитного жилья

Источник: АН «Флэт»

Казанские бизнесмены не стали создавать местную «Рублевку» и хаотично рассредоточили свои дома по городским поселкам, а также в близких к городу окрестностях. К «закрытым» и статусным риэлторы относят только поселок «Радужный».

Исторически сложилось так, что казанская политическая элита - выходцы из деревень Татарстана. Первым делом, продвигаясь по карьерной лестнице, они строят добротный дом на «малой родине», где у них еще остаются родные и близкие. В Казани же элита не имеет определенного пристрастия в выборе места проживания и, по мнению риэлторов, маловероятно, что в ближайшее время модное место появится. «Приезжие и оседлые чиновники располагают дома в направлении своего приезда. Те, что из Высокогорского района, живут в центре города, из Лаишевского - в Царицино и не руководствуются при выборе земли престижностью района», - считает Александр Шамов , директор АН «Дорогой Дом».

Первые лица уезжают подальше
Где именно живет политическая элита Татарстана, заметно по загородным дорогам. Наиболее ровные на всем протяжении до поселка - в Петровский, Кузьметьево, Боровое Матюшино, где и живет руководящий состав республики. «У «НУРовцев» есть свое имение в Альдермыше, даже с вертолетной площадкой для быстрого передвижения», - отметил Александр Шамов.
Часть чиновничества, в основном представляющая федеральные и силовые структуры в РТ, забралась подальше от города - поближе к марийским красотам - на озеро Яльчик и к реке Илеть. Не остался без внимания и Свияжск - цены на землю там показывают удивительную динамику, особенно после озвученных Минтимером Шаймиевым , госсоветником РТ, планов реконструкции. Большая часть земли в Свияжске уже скуплена московскими инвесторами.
Однако, рассуждая об отсутствии статусных поселков, риэлторы все же назвали один - поселок «Радужный». «В него трудно попасть, и риэлторы в нем ничего не продают сегодня, но даже не из-за того, что он отличается большой элитарностью, просто в нем живет очень тесный круг статусных персон - всего 14 домов. И свободных домов в нем нет и не планируется», - рассказывает г-н Шамов.
Большие же поселки для настоящей элиты, по мнению риэлторов, застройщики не смогут спланировать - не хватит ресурсов. Создать с нуля инфраструктуру такого поселка сегодня никому не под силу. А для того, чтобы действительно привлечь контингент VIP, нужно сделать невероятное. Именно по этому большая часть ныне строящихся поселков переходит на позиционирование для бизнес-сегмента. «Более или менее привлекательны для состоятельных клиентов поселки «Казанская Усадьба», «Ореховка», «Вороновка», но большая часть клиентов идет пока не в организованные поселки. Не прекращается спрос на лаишевское направление, район Б.Матюшино, где стоимость сотки доходит до 1 млн руб.», - рассказал Андрей Савельев , директор АН «НЛБ-Недвижимость».
Второй состав не выходит из города
Чиновники среднего звена и бизнесмены предпочитают строить дома в черте города. Они облюбовали местечко за «АК БАРС» Банком на ул. Малая Гривка, стоят отдельные дома на Калинина, Подлужной. Бизнесмены выбирают поселок «Матур», что находится по Пр. Победы в направлении РКБ. Растет спрос на дома в поселке «Алдан», что расположился в направлении «Салмычей». Земля здесь на порядок подорожала за последние 5 лет. Такие дома строят не отдельные крупные застройщики, а мелкие строительные компании по проектам, выбранными самими хозяевами жилья. Поэтому поселок пестрит разнообразными формами строения: от обычных кирпичных блоков до шедевров деревянного домостроения и даже каких-то сюрреалистических замков.
Вслед за модой на здоровый образ жизни пришел спрос на экологически чистые материалы. Элита переключилась на деревянное домостроение - не просто ставят срубы, а возят дерево на заказ из Сибири, переплачивая за ценные породы. По мнению экспертов, загородное домостроение будет наиболее вероятным вектором развития элитной недвижимости.
Анна Саушина

Как живет элита

Самоизоляция от окружающего мира проявляется и в выборе представителями современной элиты мест для отдыха. Они предпочитают провести отпуск (отдых) в малолюдных местах, одним из которых является Абу-Даби – столица Объединенных Арабских Эмиратов. Здесь внимание привлекает гостиничный комплекс Qasr Al Sarab – затерянный мир в пустыне Лива, ему подобные миры находятся и под водой, и в горах, и в джунглях. Особенность этого места состоит в том, что человек попадает из настоящего времени в прошлое. Как подчеркивает М. Симонова, Qasr Al Sarab (на арабском это означает «дворец миражей») представляет собою роскошные ворота в прошлое, где путешественник может испытать все «прелести» жизни по-бедуински.

Когда гость просыпается утром на заре, то перед ним расстилается пелена, где небо и земля сливаются воедино. Потом появляются молочного цвета горы, которые постепенно становятся розовыми, потом почти оранжевыми и затем красными из-за песка красного цвета благодаря примесям железа. Если начнешь ходить по барханам (высота которых достигает 100 метров), то песок начинает «петь» таким образом, что мурашки пробегают по коже. К 8 часам утра воздух настолько нагревается, что пора затворяться в номере отеля с кондиционером.

Одним из развлечений сафари на внедорожниках по барханам пустыни является то, что на них взмываешь по песку на самый верх, притормаживаешь и скользишь вниз по отвесной стене бархана и почти перпендикулярно земле. Резкий поворот руля и обратно, человеку приходится нестись вниз, но уже в песчаном вихре, в это время душа уходит в пятки. «Развлечение это, конечно, не из серии «как оно было сотни лет назад». Но на привалах водители с удовольствием и со знанием дела поведают о том, как «живут» и движутся пески, как ориентироваться в пустыне, как здесь выживать, кого можно встретить и с кем лучше не встречаться. Последняя такая остановка будет на вершине бархана, на фоне заходящего солнца. Романтика… Неудивительно, что некоторые коренные жители не перебираются в городские коттеджи. Есть что-то затягивающее в жизни в песках».

Понятно, что гость в Qasr Al Sarab может занять свое тело и душу: ему можно учиться стрелять из лука в соответствии со старинной техникой бедуинов, сидеть в бассейне, SPA-салоне, библиотеке, совершать «набеги» в разные города эмирата. Этот призрачный мир необходим для представителей мировой элиты, чтобы снять сильные стрессы. Поэтому он стремится выйти из бурной жизни мегаполисов, чтобы погрузиться в иное пространственно-временное измерение. Ведь в настоящее время происходит рост городов, точнее мегаполисов, которые представляют собою каменные джунгли, содержащие в себе скопление десятков миллионов человек.

Мегаполис привлекает человека рядом факторов: во-первых, своими возможностями, начиная заработком на хлеб и кончая возможностью стать повелителем мира; во-вторых, достижение «успеха» в области карьеры, материальных благ и пр. Однако все достигается достаточно высокой ценой, так как жизнь в мегаполисе представляет собою множество стрессов, вызванных интенсивным шумом городского транспорта, повышенной скученностью людей, низким содержанием кислорода и солнечного света и т. д., человек чувствует себя одиноким, он теряет свою индивидуальность, становится «таким, как все»; немаловажным является и необходимость жить в бешеном ритме, лишаясь тем самым подлинной жизни.

В этом плане преимущество имеет представитель мировой элиты, в распоряжении которого находятся значительные финансовые средства, позволяющие ему осуществить то или иное желание или каприз.

Особое место в жизни элиты занимает питание. В начале XXI столетия и мировая элита, и элита среднего класса любят вкусные блюда кулинарного искусства, чтобы удовлетворить свои эстетические чувства, насладиться вкусом и ароматом. В настоящее время изысканная пища, редкие лакомства настолько дороги, что их удается отведать далеко не многим. Перечислим эти самые дорогие лакомства: во-первых, самая дорогая икра Almas, которая стоит 2000 долл. за 100 г – она добывается из брюха белуг-альбиносов возраста 80-100 лет не более 10 кг ежегодно и ее вкус не совсем обычен, продается только в лондонском Prunier Restaurant расфасованной по 100 г в банках из чистого золота; во-вторых, выращиваемый на крошечном французском острове Нуармутье неповторимый по вкусу картофель La Bonnotte по цене 700 долл. за кг, потому что каждый его куст выращивается индивидуально; в-третьих, созданное по особому рецепту из 28 сортов какао-бобов мороженое Frozzen Haute Chocolate, которое стоит 25 000 долл. и которое подается в покрытом изнутри съедобным золотом бокале, причем мороженое следует есть специальной золотой ложкой с двумя бриллиантами, основание бокала украшено золотым браслетом с бриллиантами общим весом в 18 карат; в-четвертых, самая дорогая пицца Luis XIII («Людовик XIII») стоимостью 12 000 долл., которая печется из особой муки, а в ее тесто добавляется изысканная австралийская розовая соль с реки Мюррей, причем наполняется пицца икрой тунца, омара, лангуста и поливается несколько раз коньяком Lois XIII Remy Martin, цена которого составляет более 3000 долл. за бутылку; в-пятых, мраморное мясо, которое стоит 500 долл. за 1 кг и которое при обработке становится таким сочным и мягким, что японцы называют его «мясом, для которого не нужно зубов» (сейчас методами биологической науки создано выращенное из стволовых клеток мясо, цена которого превышает 3–4 млн долл. за 1 кг).

Немалое место в роскошной жизни представителей мировой элиты занимает мир звездных ресторанов. Следует иметь в виду то обстоятельство, отмечают У. Стадием и М. Гиббз в своей книге «100 легендарных ресторанов мира», что для представителей элиты рестораны представляют собою окно в общество, ведь звездные рестораны – излюбленные места встреч богатых и могущественных людей. В связи с этим приведем описания нескольких знаменитых ресторанов современного мира, в которых осуществлены мечты представителей мировой элиты, недоступные для подавляющего числа обычных людей.

Первым таким рестораном является «Серебряная башня», находящийся в Париже и привлекающий к себе многих представителей мировой элиты. «В заведение «La Tour d’Argent» («Серебряная башня»), – этот самый старый, самый знаменитый и самый впечатляющий ресторан мира, – пешком никто не ходит… У дверей вас встретит швейцар в наполеоновской ливрее, которая, видимо, согревала императора в московскую зиму, а дальше лакей при полном параде проводит вас через petit trianon салонов. Практически все звезды, которые когда-либо блистали на кинематографическом небосклоне, представлены здесь фотокарточками с автографами на стенах, наряду с Де Голлем, Эйзенхауэром, Кеннеди, Никсоном, Пикассо, Шагалом, Дали, кого здесь только нет. Однако прогулка по галереям, где Тосканини соседствует с Боуи, королева Виктория – с Тиной Тернер, а Эйнштейн – со Шварценеггером – это куда больше, нежели обычное сентиментальное путешествие… «Серебряная башня» по-прежнему лучший на свете ресторан для свиданий. Посетители щеголяют в только что купленных на авеню Монтень шикарных нарядах, что редкость для Америки, все более заметно тяготеющей к стилю casual. «Башня» – именно то место, где дамы могут смело появиться в своих драгоценностях, наконец-то «выгулять» их…

Но если вы впервые окажетесь в этом ресторане, то возьмите утку. Caneton ? la Tour d’Argent, или «выжатую утку», – это фирменное блюдо ресторана, его визитная карточка, и эта утка самая знаменитая в мире. Каждый гость, заказавший утку, получает сертификат с номером, достойный того, чтобы поместить его в рамку. Но не усмехайтесь. Теодор и Франклин Рузвельты едали здесь утку. Так же как и японский император Хирохито перед войной. И герцог Виндзорский, в последний раз отужинавший здесь незадолго до своего отречения. Здешние утки не простые, а с родословной…» Понятно, что такая еда является самой дорогой в мире и приобрести ее могут немногие представители мировой элиты, обладающие несметным богатством.

В престижных западных ресторанах развлекаются и представители российской элиты. Самый дорогой ужин принадлежит по праву вечеринке детей российских миллионеров, которая была устроена летом 2011 года в итальянском клубе Billionaire – молодые кутилы выпили напитков и съели закусок на 120 000 долл., но скрылись, не оплатив счет.

В современной России тоже имеются ставшие уже знаменитыми рестораны, воспроизводящие атмосферу императорской старины и посещаемые не только новоиспеченными толстосумами, но также и элитными иностранцами. «Кстати, о диковинках: если вы хотите совершить путешествие во времени и оказаться в царской России, отправляйтесь, как это делает всякий именитый гость Москвы, в элегантное кафе «Пушкин», которое находится по соседству с рестораном «Night Flight», за углом, но свободно и от проституток «Night Flight», и от фейс-контроля «Галереи».

Кафе «Пушкин» – детище главного конкурента Аркадия Новикова, Андрэ Деллоса, русского эмигранта из Франции, который вернулся домой, чтобы удачно использовать московский ресторанный бум. В то время как Новиков продает секс бизнесменам, Деллос продает историю туристам… Между тем в кафе «Пушкин», работающем круглосуточно, уже успели отобедать и Бушы, и Клинтоны, и Спилберги, и представители других именитых фамилий. Гостям предлагают три варианта обеденных залов: это «аптека» внизу; два этажа дворцовых залов, отделанных панелями и фресками (где сидят звезды), один бальный зал, просторная «библиотека», где играют струнные квартеты; и открытая терраса-сад на крыше, откуда открывается вид на московские небоскребы, прежде всего «семь сестер», которые торчат, как свечи на свадебном торте, знаменуя собой торжество сталинской архитектуры.

В меню представлены блюда русской кухни девятнадцатого века, – так питались аристократы, за что и прогневали крестьян. «Пушкин» – это антипод другого заведения Деллоса, собственно, и позволившего ресторатору крепко стать на ноги, – фермерской фантазии «Шинок», где подают еду простолюдинов, как, например, свиные ребрышки с тушеной капустой, и где впервые была представлена tableau vivant («живая картина») – разумеется, за стеклом, чтобы не проникали запахи: сельчанки доят коров, а куры и свиньи шныряют вокруг них.

А вот что предлагается в обширном, на восьми страницах, меню кафе «Пушкин»: «русский салат» с креветками, морковью, зеленым горошком и майонезом; холодный лосось с икрой кефали и жареными грушами, манго и клубникой (цари любили сладкие соусы); огромный выбор солений – огурцы, помидоры, грибы, квашеная капуста, на зависть Нижнему Ист-Сайду; русские пирожки petite pates a la Russe (у царей были французские замашки) и пироги с мясом (с телятиной, бараниной), грибами или капустой (отлично идут в снежную московскую ночь); пельмени с лососем или свиным фаршем или грибами (изумительные на вкус); борщ с копченой гусиной грудкой (именно гусь в борще отличал царей от челяди)…

Самый «вкусный» в Москве ресторан, с еще более богатым интерьером, который даже не снился Андрэ Деллосу, это «Palazzo Ducale» («Палаццо Дукале») – пожалуй, самый изысканный итальянский ресторан. Хотите верьте, хотите нет, но именно здесь подают лучшую в мире (и самую дорогую) итальянскую еду в исполнении мастер-шефа Агостино де Монтиса, который обслуживает большинство самых важных банкетов в Кремле.

Владимир Путин в таком восторге от кухни Монтиса, что завсегдатаи в шутку предлагают назвать фирменную пасту заведения «спагетти Путин-эска»…

Ресторан можно назвать репродукцией Венецианского карнавала. Вы сидите на мягких шелковых подушках в гондолах, на тронах, на ораторских трибунах, в хорах, в окружении масок и изысканного антиквариата, среди искусственных каналов (хотя при таких деньгах, что сюда вложены, можно было соорудить и настоящие). Официанты одеты как придворные дожей, и никто не говорит ни по-итальянски, ни по-английски…

Женщины в зале роскошные, это те же модели из «Night Flight», но только уже сорвавшие джекпот, одетые полностью во все французское от кутюрье и щеголяющие драгоценностями из Нью-Йорка, – они ослепительны так же, как и интерьер. Мужчины-посетители куда более мрачные и серьезные – это бизнесмены-миллиардеры…

Такое меню, как в московском ресторане в «Палаццо Дукале», Лас-Вегасу стоило бы предлагать своим самым крутым игрокам, но Вегас, как правило, больше озабочен ценой и названием блюд».

Представляет значительный интерес созданная Дэвидом Тангом система ресторанов «The China Club», которая является спасителем высокой китайской кухни. Сеть его заведений «China Club» в Гонконге, Пекине и Сингапуре, а также ресторан «China Tang» в Лондоне ныне представляют собой для мировой элиты образец элегантности, остроумия, присущей миру гастрономии. «В Гонконге заведение «The China Club» расположено в Центральном деловом квартале, в непосредственной близости от офисов брокеров и политиков. Во время ланча ресторан очень напоминает Уолл-стрит в восточной интерпретации. По вечерам это вылитый Голливуд, тоже в восточном варианте, с китайскими звездами от Гонг Ли до Джета Ли и, конечно, всеми заезжими звездами. На сегодня это самое гламурное место Гонконга, так что одевайтесь по высшему разряду. Половина тусовки – Восток, половина – Запад. В «The China Club» эти две половинки встречаются…

Если вы не слишком увлеклись созерцанием всех тех влиятельных мужчин и ослепительных женщин, что вас окружают, возможно, вам удалось изучить обширное меню… Начните с роллов с копченой зеленой фасолью, у которых есть только один минус: после них вы уже никогда не захотите есть спринг-роллы. Потом попробуйте кантонское барбекю, которое в свою очередь вызовет у вас отвращение ко всему, что вы увидите в Чайнатауне. Маринованный цыпленок, ароматизированный сушеными гребешками, – образец элегантнее утонченности, настолько он нежный и сочный. Именно в «The China Club» стоит попробовать суп из акульих плавников с соленой юннаньской ветчиной, свежим крабовым мясом и грибами; абсолютно деликатный вкус, причем божественный.

«The China Club» – идеальное место для того, чтобы попробовать экзотическую рыбу, о чем потом можно будет с гордостью рассказать своим друзьям. Выбирайте: коралловая леопардовая форель, горбатый морской окунь, куртусовый губан. Все приготовлено на пару с соевым соусом и зеленым луком. Если устали от такой утонченности, берите жареного кальмара с пюре из креветок и острой солью, после чего еще одним крепким напитком нейтрализуйте жгучий привкус. Возвращаясь на землю, стоит отметить, что в меню «Клуба», конечно же, есть утка по-пекински, с добавлением острых приправ…

В меню еще так много блюд, что придется, наверное, обедать в течение нескольких недель, чтобы все попробовать: морской огурец в разных вариациях, тофу, пресноводные креветки, голубь, перепелка, даже пресловутая свинина в кисло-сладком соусе… Десерты, вечная ахиллесова пята китайской кухни, здесь хороши настолько, что лучше просто не бывает: пудинг из свежего манго, охлажденное желе из женьшеня в сиропе из красных фиников, сладкий суп из зеленой фасоли. Только представьте себе, что все десерты обладают качествами афродизиаков, как, например, рог носорога, и вам сразу станет еще слаще. Для компенсации вкусовых ощущений Танг предлагает целую энциклопедию отменных коньяков, которыми можно завершить вечер или использовать их в качестве прелюдии к великолепным гаванским сигарам из клубных запасов».

Не менее интересным является знаменитый ресторан в Токио «Kyubey» («Владыка морей»), который довольно часто посещают представители мировой элиты. «Стоит вам войти в этот зал, как вы сразу понимаете, что находитесь в царстве суши. И вот как выглядит погружение в этот мир суши: сначала вам, для очищения неба, дают салат из темно-зеленых морских водорослей, приправленных молодым имбирем. Салат очень бодрит, как и тот зеленый чай со льдом, в котором кофеин подобен кокаину. Вы начнете с одной порции суши (две никогда не подают) chu-toro ; это тунец средней жирности, розовый, под полосками которого скрывается чувственный аромат, обволакивающий ваш рот. Возникает ассоциация с фуа-гра по диете Притыкина…

В антракте вам подают сладкий тончайший морской крем с молодыми креветками, осьминогами и гребешками. Впрочем, его сладость тут же гасится ika sushi, приправленным грубой морской солью кальмаром, таким нежным и мягким, что он мог бы растопить сердце Жюля Верна… Следом идет крохотная жареная голова креветки, как будто отсеченная яростным японским воином. Вы радостно приветствуете шипение масла, вслушиваетесь в эту оду жиру, столь желанному после обезжиренных изысков. И все-таки это всего лишь шепот, за которым следует писк еще содрогающегося тельца серой креветки с морской солью…

А потом вы получаете крохотную чашку пресного мисо-супа с мельчайшими моллюсками, каких никогда и не видели. Суп сменяет светло-розовый tom (жирная часть тунца), и все, что вам остается, это блаженствовать в рыбьем жире, который вы поглощаете. Теперь ваше небо готово к острым ощущениям, и шеф, который отчасти напоминает вам продавцов копченой рыбы в «Zabar», подает пеламиду, приправленную давленым чесноком… Можно сказать, что квинтэссенция «Kyubey» – это взрывы вкусовых ощущений, чередуемые смакованием послевкусия. И вот, словно ваши мысли были прочитаны, появляется «сэндвич» из редиса: две половинки молодого белого редиса, а между ними листик shiso (ароматическое растение, напоминающее бегонию), посыпанный кунжутом и сбрызнутый соевым соусом. Японский «биг-мак»? Почему бы нет?».

Сейчас Европу и Америку захлестнула волна израильских обедов и ужинов, ближневосточная кухня стала подлинным трендом для ресторанов Нью-Йорка, Лондона и Москвы, не говоря уже о ресторанах Иерусалима. Мир без ума от израильской кухни, которая включает в себя «тахини, заатар, лабне, лимоны, маринованный манго, финики, миндаль, кардамон и, конечно, оливковое масло». Эта «революция вкусов» произошла благодаря вышедшему в 2012 году кулинарному бестселлеру звезды ближневосточной кухни Йотамы Оттоленги и его бизнес-партнера Сами Тамими «Иерусалим» – сборнику рецептов. В конце 2013 года журнал Time включил этот дуэт поваров в список «Богов кухни» вместе с шефом датского ресторана Noma, лучшего в мире, согласно авторитетам из Restaurant Magazine. Сегодня израильские продукты используются в ресторанах мира наряду с французскими, итальянскими и скандинавскими. «В Москве, где в отличие от других мировых столиц национальные кухни приживаются плохо, ближневосточная выстрелила. Всегда заполнена «Олива», громко открылись кошерный Noodless и «Одесса-мама», где кроме сала с чесноком подают форшмак и гефилте фиш. Хумус и фалафель ввели в меню «Ерник» и «Гараж». В новом аргентинском ресторане el Gauchito на Поварской израильский шеф Али Наим-Амали дополнил мясное меню блюдами с родины: на салат с булгуром, сушеной клюквой, петрушкой и лимоном и на баклажаны на гриле с тахини едут со всей Москвы».

Все пиршественные обеды в знаменитых ресторанах представляют собою важное средство, при помощи которого элита различного уровня, в том числе и мировая элита, постоянно утверждает свой статус. Люди почти всегда обращают внимание на то, сколько потратил человек на ресторанное пиршество, чтобы укрепить свои социальные позиции и повысить социальный статус. Ярким примером служит самый дорогой обед (вернее – ланч) с самым крупным инвестором и миллиардером Уорреном Баффетом, за который анонимный покупатель в 2011 году заплатил 2,62 миллиона долл., а в 2012 году такой же обед стоил уже 3,43 миллиона долл. Сам У. Баффет известен своей благотворительностью и деньги за обед пошли в один из пяти благотворительных фондов, имеющий 37 млрд долл. Дело в том, что этот обед дает возможность пообщаться с миллиардером и его сотрудниками и войти в круг финансовой элиты, распоряжающейся миллиардами долларов и дающей путевку в жизнь перспективным проектам.

Вот так представители современной элиты общаются друг с другом в звездных ресторанах, чтобы повысить свой социальный статус и стать еще богаче.